El Cardamomo se obtiene del fruto de la planta Elettaria Cardamomum, con sabor cítrico y con notas de eucalipto. Muy utilizado en la cocina tanto para platos dulces como salados, para la elaboración de platos orientales, arroces, postres, etc. Típico en la preparación del qawha, un tipo de café fuerte y amargo, símbolo de la hospitalidad árabe.
Entre sus propiedades destacan sus efectos estimulantes que nos mantienen activos.
Debido a su potente aroma y sabor, utilízalo en pequeñas cantidades rectificando en cada paso de la receta.
