El Jengibre de La Llave puedes encontrarlo en rama o molido, procedente de la planta Zingiber officinale, con olor cítrico y sabor picante. Su uso principal es condimentar y darle un aroma característico a muchas recetas gracias a su potente sabor que otorga a cualquier receta un toque oriental. Además, es ideal para preparar postres como las galletas navideñas o bebidas especiadas, entre ellas el té. Al utilizar esta especia en polvo se debe de llevar cuidado ya que su sabor es mucho más concentrado que al natural, por lo que se recomienda ir midiendo la dosis y probando en la receta en pequeñas cantidades.