Le sel noir de l’Himalaya est un sel minéral originaire de l’Inde, à la saveur distincte, qui apporte un soupçon d’acidité et un léger arôme d’œuf. Il s’agit d’une variété bien connue de sels volcaniques dont la couleur grisâtre est due à sa composition de fer, de soufre et de magnésium. Sa teneur en minéraux en fait un condiment à haute valeur nutritionnelle, plus élevée que celle des autres sels, car plus riche en fer et en sulfates.